Η Μακεδονία καταλαμβάνει το κεντρικό τμήμα της οινικής Βόρειας Ελλάδας και έχει σπουδαία παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια και στην οινοπαραγωγή. Οι οίνοι ΠΓΕ της Κεντρικής Μακεδονίας παράγονται από γηγενείς ή διεθνείς ποικιλίες καλύπτουν όλες τις πιθανές γευστικές επιλογές: ξηρά, ημίξηρα, γλυκά, ημίγλυκα, ροζέ, κόκκινα ή λευκά, ενώ η μοναδικότητά τους οφείλεται στα ξεχωριστά εδαφολογικά, κλιματολογικά και μορφολογικά χαρακτηριστικά των διαφορετικών περιοχών της Κεντρικής Μακεδονίας. Καλλιεργούνται τόσο γηγενείς όσο και διεθνείς ποικιλίες και εντοπίζονται οι:
- Οίνοι ΠΓΕ Ημαθίας
- Οίνοι ΠΓΕ Θεσσαλονίκης
- Οίνοι ΠΓΕ Πέλλας
- Οίνοι ΠΓΕ Πιερίας
- Οίνοι ΠΓΕ Σέρρες
- Οίνοι ΠΓΕ Χαλκιδικής
- Οίνοι ΠΓΕ Μακεδονίας
- Οίνοι ΠΓΕ Αγίου Όρους
- Οίνοι ΠΓΕ Επανομής
- Οίνοι ΠΓΕ Νέα Μεσημβρίας
- Οίνοι ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου
- Οίνοι ΠΓΕ Σιθωνίας
- Οίνοι ΠΓΕ Πλαγιές Βερτίσκου